روز جهانی سیب زمینی سرخ شده
🍟 روز جهانی سیب‌زمینی سرخ‌شده؛ طعمی جهانی با ریشه‌ای محلی
13 جولای مصاف با 22 تیر ماه، روزی است برای تجلیل از یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌های دنیا: سیب‌زمینی سرخ‌شده. شاید ساده به نظر برسد، اما همین برش‌های طلایی و تُرد، سفری طولانی از روستاهای بلژیک تا خیابان‌های شلوغ کشور ها و شهرها و از جمله شیراز داشته‌اند.
می‌گویند ماجرا از جایی شروع شد که روستاییان بلژیکی برای جبران نبود ماهی در زمستان، سیب‌زمینی‌ها را به شکل ماهی برش می‌دادند و در روغن سرخ می‌کردند. قرن‌ها بعد، این خوراکی در کنار همبرگرها، ساندویچ‌ها و حتی به‌تنهایی، نماد فست‌فودهای مدرن شد.
اما پشت همین غذای ساده، دنیایی از جزئیات حرفه‌ای، سلیقه و مهارت خوابیده است.
🎙️ مصاحبه با مدیر یکی از فست‌فودهای موفق شیراز
به مناسبت این روز خوشمزه، ما به سراغ جناب آقای مهندس مرادپور، یکی از مدیران موفق فست‌فود در شیراز رفته‌ایم که توانسته‌اند با رویکردی دقیق و علمی، سیب‌زمینی سرخ‌شده را به یکی از نقاط قوت منوی خود تبدیل کنند.
در این گفت‌وگو درباره:
- انتخاب نوع سیب‌زمینی و روغن
- اهمیت آموزش نیروها
- خلق تجربه‌ی مشتری فراتر از غذا
و حتی نوآوری در طعم‌دهی به این میان‌وعده کلاسیک صحبت کرده‌ایم.
🎓نقش آکادمی ثریا در این مسیر
نکته‌ای جالب در مسیر موفقیت این مجموعه، آموزش دیدن پرسنل در «آکادمی ثریا» است؛ جایی که به‌صورت تخصصی در حوزه کیترینگ، آماده‌سازی غذا و استانداردهای فست‌فود آموزش می‌دهد.
مدیر این فست‌فود معتقد است:
«ما از جایی رشد کردیم که یاد گرفتیم کیفیت، نتیجه‌ی اتفاق نیست، نتیجه‌ی یادگیری و تمرین مداومه»
📌 گفت‌وگوی کامل به‌زودی در همین بخش منتشر خواهد شد. با ما همراه باشید و در روز جهانی سیب‌زمینی سرخ‌شده، از یک طعم آشنا، جور دیگری لذت ببرید!
