آکادمی ثریا – دپارتمان آموزش
شرکت پرتو ستاره ثریا

توضیحات

عنوان آموزش:

تکنولوژی های نوین در تولید محصولات جدید صنعت لبنیات

شرکت در این دوره آموزشی نه تنها به افزایش توانایی طراحی و تولید محصولات لبنی جدید، درک بازار و نیاز مصرف‌کننده، بلکه به شرکت کنندگان این امکان را می‌دهد تا در بازار کار رقابتی، جایگاه بهتری داشته باشند!

توضیحات در مورد ویژگی های این دوره آموزشی: 

1- این دوره آموزشی تابع شرایط سازمان مرجع تایید کننده گواهینامه آموزشی  سازمان غذا و دارو است.و سازمان ملی استاندارد ایران است. 

2- این دوره آموزشی به صورت حضوری و غیر حضوری ، برگزار می شود. می توانند با اعلام قبلی  با هماهنگی در این دوره آموزشی به صورت آنلاین حضور داشته باشند. شرایط حضور آنلاین در دوره برای مسئولین فنی و مدیران کنترل کیفیت است، که واحد سازمانی آن ها فاصله مکانی بیش از 2 ساعت از مرکز آموزشی ثریا دارد- برای دیدن نشانی آکادمی ثریا ( پرتو ستاره ثریا) اینجا کلیک کنید.

4- این دوره آموزشی برای همه  مسئولین فنی 10 امتیاز بازآموزی سازمان غذا و دارو را دارد. و 16 امتیاز بازآموزی برای مدیران کنترل کیفیت سازمان ملی استاندارد ایران دارد. 

• تاریخ برگزاری : 04 و 05 تیر 1404
• ساعت برگزاری دوره: 8:30 تا 15:00
• شهریه دوره: 770 هزار تومان است.
• برای استفاده از تخفیف 110 هزار تومانی این دوره و در یافت کند تخفیف صفحه اینستاگرام ما را به نشانی @academysoraya دنبال کنید!

هدف آموزش:

آشنایی مسئولین کنترل کیفیت در صنایع لبنیات با فن آوری روز جهان با تولید کارگاهی

سرفصل های آموزش: 

1-فناوری‌های غشایی

2-فناوری‌های حرارتی نوین

3-فناوری‌های بسته‌بندی نوین

4-فناوری‌های اطلاعات و ارتباطات

5-تولید محصولات لبنی پروبیوتیک در مقیاس کوچک

6-تولید محصولات لبنی گیاهی در مقیاس کوچک

7-آزمون‌های کنترل کیفیت و بهداشتی محصولات لبنی

مزایای شرکت در این دوره:

1- آشنایی با فناوری‌های روز دنیا

     ·  شناخت روش‌ها و تجهیزات نوین در تولید، فرآوری و بسته‌بندی محصولات لبنی.

·  بررسی روندهای جهانی در تولید محصولات سلامت‌محور (مانند پروبیوتیک‌ها، محصولات بدون لاکتوز و    غنی‌شده).

2-نوآوری در تولید محصولات جدید

• آموزش چگونگی طراحی و توسعه محصولات لبنی جدید بر اساس نیاز بازار و سلیقه مصرف‌کننده.
• بهره‌گیری از فناوری برای ایجاد محصولات با ماندگاری بالا، ارزش غذایی بیشتر یا ویژگی‌های خاص (مثل بدون لاکتوز یا کم‌چرب).

3- افزایش بهره‌وری و کاهش هزینه‌ها

• استفاده از تکنولوژی برای بهینه‌سازی فرآیندهای تولید و کاهش ضایعات.
• آشنایی با اتوماسیون، سنجش هوشمند و تحلیل داده در خط تولید.

4- افزایش توان رقابتی شرکت‌ها

• ایجاد تمایز در بازار با محصولات خلاقانه و تکنولوژیکی.
• تقویت برند با تولید محصولات سالم‌تر، ایمن‌تر و جذاب‌تر برای مشتریان.

5- ارتقاء دانش فنی و تخصصی پرسنل

• توانمندسازی نیروهای فنی، مدیران تولید و کارشناسان تحقیق و توسعه (R&D).
• به‌روزرسانی اطلاعات علمی و مهارتی مطابق با استانداردهای جهانی.

6- پاسخ به نیازهای بازار و مصرف‌کنندگان

• آشنایی با گرایش‌های مصرف‌کنندگان مانند غذاهای سالم، گیاهی یا حاوی مکمل‌های زیستی.
• طراحی محصولات هدفمند برای گروه‌های خاص (کودکان، سالمندان، ورزشکاران).

7- افزایش ایمنی و کیفیت محصولات

• استفاده از تکنولوژی‌های نو برای کنترل کیفیت بهتر، ایمنی میکروبی و رعایت استانداردهای بهداشتی.

8-فرصت‌های شغلی و توسعه کسب‌وکار

• ایجاد فرصت‌های جدید برای راه‌اندازی کسب‌وکارهای نوآورانه در حوزه لبنیات.
• ارتقای شغلی برای افرادی که در کارخانه‌ها یا شرکت‌های مواد غذایی مشغول به کار هستند.

توانایی‌هایی که پس از این دوره فراگیر به دست می‌آورد:

1-درک عمیق از تکنولوژی‌های نوین در صنعت لبنیات

• شناخت فرآیندهای پیشرفته در تولید، پاستوریزاسیون، تخمیر و بسته‌بندی.
• آشنایی با تجهیزات مدرن و کاربرد آن‌ها در خطوط تولید.

2- توانایی طراحی و توسعه محصولات جدید

• توانایی ایده‌پردازی و فرمولاسیون محصولات نوین لبنی مانند:
  • ماست‌های پروبیوتیک
  • شیرهای غنی‌شده با ویتامین یا کلسیم
  • محصولات بدون لاکتوز یا کم‌چرب
• آشنایی با روش‌های طعم‌دهی، رنگ‌دهی و بهبود بافت محصول.

3- تحلیل بازار و رفتار مصرف‌کننده

• درک نیازهای روز بازار و تطبیق محصولات با ترجیحات مصرف‌کنندگان.
• آشنایی با استراتژی‌های تجاری‌سازی و بازاریابی محصولات لبنی نوآورانه.

4- بهینه‌سازی فرآیندهای تولید

• استفاده از تکنولوژی برای کاهش ضایعات، افزایش راندمان و بهبود کیفیت.
• تسلط به اصول استانداردسازی و بهداشت در فرآیندهای تولید.

5- کار با سیستم‌های کنترل کیفیت و ایمنی غذایی

• توانایی تحلیل میکروبی و شیمیایی محصولات لبنی.
• تسلط به استانداردهای HACCP، ISO 22000 و دیگر سیستم‌های مدیریت ایمنی غذا.

6-کاربرد زیست‌فناوری در صنعت لبنیات

• آشنایی با استفاده از آنزیم‌ها، پروبیوتیک‌ها و کشت‌های میکروبی خاص در تولید.
• شناخت کاربرد زیست‌فناوری برای افزایش سلامت‌محوری محصولات.

7- مهارت کار تیمی و حل مسئله در پروژه‌های تحقیق و توسعه (R&D)

• توانایی کار در تیم‌های بین‌رشته‌ای برای خلق محصول یا حل مشکلات تولید.
• کسب مهارت‌های مستندسازی و گزارش‌نویسی علمی.

8- آمادگی برای نقش‌های حرفه‌ای‌تر

• توانایی ورود به حوزه‌های تخصصی مانند:
  • کارشناس توسعه محصول
  • مدیر فنی تولید
  • ناظر کنترل کیفیت
  • مشاور صنایع غذایی

سوالات متداول در مورد این دوره :

1-این دوره برای چه کسانی مناسب است؟

دوره برای افراد زیر مناسب است:

• دانشجویان و فارغ‌التحصیلان رشته‌های صنایع غذایی، میکروبیولوژی، دامپزشکی و کشاورزی.
• کارکنان و متخصصان شاغل در کارخانه‌های لبنی.
• علاقه‌مندان به راه‌اندازی کسب‌وکار در حوزه لبنیات

2-پیش‌نیاز شرکت در این دوره چیست؟

• معمولاً آشنایی پایه با مفاهیم صنایع غذایی و تولید لبنیات کافی است. برخی دوره‌ها ممکن است برای شرکت در آن‌ها مدرک کارشناسی مرتبط توصیه شود، اما الزامی نیست.

3-آیا این دوره به ورود به بازار کار کمک می‌کند؟

بله، دانش و مهارت‌های تخصصی این دوره می‌تواند شانس ورود به صنایع غذایی، کارخانه‌های لبنی یا حتی راه‌اندازی کسب‌وکار مستقل را افزایش دهد.

ضرورت‌های شرکت در این دوره آموزشی:

1- همگام شدن با تحولات سریع صنعت لبنیات

2- پاسخ به نیازهای جدید مصرف‌کنندگان

3- افزایش رقابت در صنعت لبنیات

4- ارتقاء کیفیت و ایمنی مواد غذایی

5- صرفه‌جویی در هزینه‌ها و افزایش بهره‌وری

6- آمادگی برای صادرات و ورود به بازارهای جهانی

7- لزوم توانمندسازی منابع انسانی

8- پشتیبانی از راه‌اندازی کسب‌وکارهای نوآورانه

محتوای آموزشی:

فایل اسلایدهای آموزشی+ فیلم با فرمت MP4 (ارسال از طریق لینک دریافت فایل بعد از برگزاری دوره در کانال تلگرام تلویزیون آموزشی آکادمی ثریا به نشانی : https://t.me/+G4l9VfH4fzg3NTNk  (برای ورود به کانال تلگرام درحال حاضر نیاز به فیلترشکن دارید.)

امکانات دوره:

پذیرایی میان وعده (برای شرکت کنندگان حضوری) +فایل های آموزشی و گواهینامه پایان دوره ( که به صورت الکترونیکی در پروفایل شرکت کنندگان قرار داده خواهد شد) 

نوع گواهینامه:

گواهینامه امتیازآور سازمان غذا و دارو (برای مسئولین فنی) – معادل 10 امتیاز بازآموزی

گواهینامه سازمان غذا دارد امتیاز آور برای مدیران کنترل کیفیت - معادل 16 امتیاز بازآموزی 

گواهینامه بین المللی به درخواست فراگیر از آکادمی های آموزشی معتبر بین المللی(به درخواست فراگیر و با پرداخت هزینه جداگانه)،اگر قصد تکمیل رزومه خود را دارید می توانید همراه با گذراندن این دوره آموزشی درخواست صدور گواهینامه بین المللی را هم داشته باشید. 

TUW آلمان برای مشاهده نمونه گواهینامه موسسه بین المللی TUW آلمان اینجا کلیک کنید.

قبل از ثبت نام به قوانین و مقررات آکادمی ثریا توجه کنید.برای دیدن این بخش اینجا کلیک کنید.

یادآوری مهم:

در زمان پرداخت به نام پذیرنده "پرتو ستاره ثریا" توجه شود.

برای استفاده از تخفیف 110 هزار تومانی این دوره و در یافت کند تخفیف صفحه اینستاگرام ما را به نشانی @academysoraya دنبال کنید!

دریافت فایل های اطلاعات این دوره:

برای دریافت فراخوان تک صفحه ای این دوره اینجا کلیک کنید!

برای دریافت متن کامل معرفی این دوره اینجا کلیک کنید!

کانال های ارتباطی با ما را ببینید: 

کانال تلگرام آکادمی ثریا - کلیک کنید!

گروه واتساپ آکادمی ثریا - کلیک کنید!

صفحه اینستاگرام آکادمی ثریا - کلیک کنید!