آکادمی ثریا – دپارتمان آموزش
شرکت پرتو ستاره ثریا

توضیحات

عنوان آموزش:

نگهداری میوه و سبزیجات در سردخانه‌ها: از برداشت تا مصرف

شرکت در این دوره آموزشی، دیدی جامع و کاربردی درباره اصول نگهداری میوه‌ها و سبزیجات از زمان برداشت تا مصرف نهایی در سردخانه‌ها ارائه می‌دهد. شرکت‌کنندگان با بهره‌گیری از دانش به‌روز و فناوری‌های نوین، می‌آموزند چگونه کیفیت محصولات تازه را حفظ کرده، ضایعات را کاهش دهند و با تحلیل روندهای بازار، در صنعت زنجیره تأمین محصولات کشاورزی جایگاه حرفه‌ای خود را ارتقا دهند.

توضیحات در مورد ویژگی های این دوره آموزشی: 

1- این دوره آموزشی تابع شرایط سازمان مرجع تایید کننده گواهینامه آموزشی  سازمان غذا و دارو است.و سازمان ملی استاندارد ایران است. 

2- این دوره آموزشی به صورت غیر حضوری ، برگزار می شود.

3- این دوره آموزشی برای همه  مسئولین فنی 10 امتیاز بازآموزی سازمان غذا و دارو را دارد. و 16 امتیاز بازآموزی برای مدیران کنترل کیفیت سازمان ملی استاندارد ایران دارد. 

• تاریخ برگزاری : 08 و 09 مرداد  1404
• ساعت برگزاری دوره: 8:30 تا 15:00
• شهریه دوره: 770 هزار تومان است.

🎯 هدف آموزش:

هدف این دوره، توانمندسازی فراگیران در شناخت اصول علمی و عملی نگهداری بهینه میوه‌ها و سبزیجات در سردخانه‌ها، از لحظه برداشت تا زمان مصرف است. شرکت‌کنندگان با فرآیندهای پس‌برداشت، عوامل مؤثر بر کیفیت، روش‌های کنترل دما، رطوبت و اتمسفر، و همچنین مدیریت زنجیره تأمین آشنا می‌شوند تا بتوانند ضایعات را کاهش داده و کیفیت محصول را حفظ کنند.

📘سرفصل های آموزش: 

• فیزیولوژی پس از برداشت محصولات کشاورزی و تأثیر آن بر کیفیت
• مدیریت دما، رطوبت و اتمسفر اصلاح‌شده (MAP)
• جلوگیری از خسارت‌های سرمایی و افت کیفیت در طول نگهداری
• نحوه تشخیص و کنترل فساد قارچی و میکروبی
• بهینه‌سازی زمان نگهداری برای انواع میوه‌ها و سبزیجات
• بررسی ساز و کار سردخانه

✅مزایای شرکت در این دوره:

• آشنایی با جدیدترین روش‌های علمی در نگهداری محصولات تازه
• کاهش ضایعات پس از برداشت و افزایش بهره‌وری اقتصادی
• ارتقاء توان کارشناسان سردخانه و مدیران لجستیک مواد غذایی
• بهبود کیفیت و ماندگاری محصولات در زنجیره تأمین
• آمادگی برای پیاده‌سازی استانداردهای ملی و بین‌المللی
• ایجاد توان تحلیل و عیب‌یابی در سیستم‌های سردخانه‌ای

🧠توانایی‌هایی که پس از این دوره فراگیر به دست می‌آورد:

• درک اصول علمی نگهداری میوه‌ها و سبزیجات از برداشت تا مصرف
• توانایی طراحی و مدیریت شرایط بهینه در سردخانه‌ها
• مهارت در شناسایی علل کاهش کیفیت و ضایعات
• آشنایی با استانداردهای بین‌المللی مرتبط با انبارداری محصولات تازه
• توانایی ارزیابی عملکرد تجهیزات سردخانه‌ای و پیشنهاد بهینه‌سازی
• برنامه‌ریزی و کنترل در زنجیره سرد برای انتقال محصولات تازه

❓سوالات متداول در مورد این دوره :

• آیا در این دوره به تفاوت نیازهای نگهداری بین گروه‌های مختلف محصولات (میوه‌های نرم، سخت، سبزیجات برگی، ریشه‌ای و غیره) پرداخته می‌شود؟

           بله، دوره به‌صورت طبقه‌بندی‌شده به ویژگی‌های فیزیولوژیکی و نیازهای خاص هر گروه محصول پرداخته و  شرایط نگهداری بهینه برای هرکدام بررسی می‌شود.

• آیا مباحث مربوط به طراحی یا ارزیابی فنی سردخانه‌ها در دوره وجود دارد؟

بله، شرکت‌کنندگان با اصول طراحی، نحوه چیدمان، کنترل گردش هوا و ارزیابی عملکرد تجهیزات سرمایشی آشنا می‌شوند

• آیا مواردی مثل بیماری‌های پس از برداشت و نحوه کنترل آن‌ها در سردخانه‌ها پوشش داده می‌شود؟

بله، علل فیزیولوژیک و میکروبی فساد محصولات، شناسایی علائم، و روش‌های کنترل بدون مواد شیمیایی نیز مطرح می‌شود.

• این دوره برای چه افرادی مناسب است؟

برای فعالان بخش کشاورزی، مدیران سردخانه، کارشناسان لجستیک، صادرکنندگان محصولات تازه، دانشجویان کشاورزی و صنایع غذایی، و علاقه‌مندان به مدیریت زنجیره تأمین.

• آیا نیاز به پیش‌نیاز خاصی برای شرکت در دوره وجود دارد؟

خیر، مفاهیم پایه و کاربردی از ابتدا آموزش داده می‌شود. آشنایی اولیه با نگهداری مواد غذایی یا سیستم‌های سردخانه‌ای یک مزیت است

🚨ضرورت‌های شرکت در این دوره آموزشی:

• افزایش ضایعات محصولات کشاورزی در مراحل پس‌برداشت به دلیل عدم آگاهی از شرایط نگهداری صحیح
• کمبود متخصصان آموزش‌دیده در مدیریت سردخانه‌ها و زنجیره سرد
• لزوم بهبود کیفیت محصولات صادراتی و کاهش برگشتی‌ها
• افزایش تقاضا برای مصرف محصولات تازه با ماندگاری بالا
• نیاز به انطباق با استانداردهای بهداشتی و بین‌المللی در نگهداری و حمل‌ونقل
• نقش حیاتی سردخانه‌ها در امنیت غذایی، کاهش هدررفت و توسعه پایدار کشاورزی

محتوای آموزشی:

فایل اسلایدهای آموزشی+ فیلم با فرمت MP4 (ارسال از طریق لینک دریافت فایل بعد از برگزاری دوره در کانال تلگرام تلویزیون آموزشی آکادمی ثریا به نشانی : https://t.me/+G4l9VfH4fzg3NTNk  (برای ورود به کانال تلگرام درحال حاضر نیاز به فیلترشکن دارید.)

همچنین مستندات مربوط به محتوای آموزشی در سایت آکادمی ثریا بارگذاری خواهد شد و کلیه شرکت کنندگان در دوره بدون محدودیت زمانی قادر خواهند بود از محتوای دوره استفاده نمایند.

امکانات دوره:

فایل های آموزشی و گواهینامه پایان دوره ( که به صورت الکترونیکی در پروفایل شرکت کنندگان قرار داده خواهد شد) 

نوع گواهینامه:

گواهینامه امتیازآور سازمان غذا و دارو (برای مسئولین فنی) – معادل 10 امتیاز بازآموزی

گواهینامه سازمان غذا دارد امتیاز آور برای مدیران کنترل کیفیت - معادل 16 امتیاز بازآموزی 

گواهینامه بین المللی به درخواست فراگیر از آکادمی های آموزشی معتبر بین المللی(به درخواست فراگیر و با پرداخت هزینه جداگانه)،اگر قصد تکمیل رزومه خود را دارید می توانید همراه با گذراندن این دوره آموزشی درخواست صدور گواهینامه بین المللی را هم داشته باشید. 

TUW آلمان برای مشاهده نمونه گواهینامه موسسه بین المللی TUW آلمان اینجا کلیک کنید.

قبل از ثبت نام به قوانین و مقررات آکادمی ثریا توجه کنید.برای دیدن این بخش اینجا کلیک کنید.

یادآوری مهم:

در زمان پرداخت به نام پذیرنده "پرتو ستاره ثریا" توجه شود.

دریافت فایل های اطلاعات این دوره:

برای دریافت فراخوان تک صفحه ای این دوره اینجا کلیک کنید!

برای دریافت متن کامل معرفی این دوره اینجا کلیک کنید!

کانال های ارتباطی با ما را ببینید: 

https://zil.ink/academysoraya

کانال تلگرام آکادمی ثریا - کلیک کنید!

گروه واتساپ آکادمی ثریا - کلیک کنید!

صفحه اینستاگرام آکادمی ثریا - کلیک کنید