آکادمی ثریا – دپارتمان آموزش
شرکت پرتو ستاره ثریا

توضیحات

عنوان آموزش:

آشنایی با اصول GMP(روش­های خوب تولید ) در صنایع قند وشیرینی - این دوره فقط به صورت حضوری برگزار می شود

شرکت در این دوره برای مسئولین فنی صنایع قند و شیرینی،ارده و حلوا و مسقطی و محصولات کنجدی  الزامی و دارای 10امتیاز بازآموزی سازمان غذا و دارو است.

هدف آموزش:

با توجه به مصرف عمده فرآورده های  قند وشکر و شیرینی و با توجه به اینکه این فرآورده ها اهمیت بسیاری در بهداشت و سلامتی مردم دارند به کارگیری روش های صحیح بهداشتی و تکنولوژیکی در تولید این گروه از محصولات از اهمیت ویژه ای برخوردار است. آشنایی فراگیران با اصول روش های خوب تولید GMP و ضوابط و اصول بهداشتی در  این صنایع به نحوی که فراگیر بتواند در پایان دوره کنترل های بهداشتی و اجرای برنامه های پیش نیازی بهداشت در تولید فراورده های  قند وشیرینی  را شناسایی و اجرا نماید. 

سرفصل های آموزش:

-آشنایی باسند ضوابط تاسیس و بهره برداری واحدهای تولید قند و شکر و شیرینی و کیک و کلوچه

-بررسی الزامات ساختمانی و محل استقرار کارخانه قند وشیرینی شیرینی و کیک و کلوچه

-بررسی شرایط فنی و بهداشتی ساختمان و سالن تولید

-بررسی شرایط بهداشتی بخش های سرویس دهنده و تاسیسات فراوری قند و شکر  شیرینی و کیک و کلوچه

بررسی شرایط بهداشتی انبارها: ،نگهداری قند وشیرینی ،نگهداری مواد بسته بندی و افزودنی کیک و کلوچه (درصورت کاربرد)

-بررسی شرایط بهداشتی بخش های رفاهی کارکنان

-بررسی الزامات آزمایشگاه های صنعت قند و شکرو   شیرینی و کیک و کلوچه

-آشنایی با لیست حداقل مواد شیمیایی مورد نیاز آزمایشگاه ها در صنعت قند و شکر  شیرینی و کیک و کلوچه

-آشنایی با ضوابط تولید قند وشیرینی

-شناخت اصول فنی و بهداشتی ماشین آلات تولید قند وشیرینی قند و شکر  شیرینی و کیک و کلوچه

-حدود وظایف مسئولین فنی در صنایع قند و شکر  شیرینی و کیک و کلوچه

-آزمون پایان دوره

محتوای آموزشی:

جزوه اسلایدهای آموزشی+ فیلم با فرمت MP4 (ارسال از طریق لینک دریافت فایل بعد از برگزاری دوره)

امکانات دوره:

دو پذیرایی میان وعده+پذیرایی ناهار (بسته ساندویچ سرد و نوشیدنی)+بسته جزوات آموزشی

نوع گواهینامه:

ملی با مجوز سازمان غذا و دارو

بین المللی به درخواست فراگیر از آکادمی های آموزشی معتبر بین المللی(به درخواست فراگیر و با پرداخت هزینه جداگانه):

TUW آلمان 

مکان برگزاری:

شیراز- بلوار مدرس،ابتدای خیابان جانبازان،محل سابق مجتمع آموزش علمی و کاربردی بعثت 

یادآوری مهم:

در زمان پرداخت به نام پذیرنده، پرتو ستاره ثریا توجه شود.